Συνταγές για Χορτοφάγους

Mε... Αυγά

Κολοκούθκια με Αυγά

Υλικά:

μικρά κολοκυθάκια

λάδι

αυγά

αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:

• Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κολοκούθκια (μικρά κολοκυθάκια) 
• Τα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να κοκκινίσουν.
• Κτυπάμε τα αυγά να αραιώσουν.
• Αφαιρούμε από το τηγάνι το περιττό λάδι, προσθέτουμε τα αυγά και ανα­κατεύουμε για λίγο, προσέχοντας να μη βαρυψηθούν και λιώσουν.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αναλόγως του γούστου μας.

Σπανάχι με αυγά

Υλικά:

σπανάχι

αυγά

αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:

• Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε το σπανάχι.
• Το τηγανίζουμε ελαφρά.
• Στο μεταξύ κτυπούμε καλά τα αυγά να αραιώσουν. 
• Αφαιρούμε το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά, καλά κτυπημένα.
• Ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν τα αυγά και σερβίρουμε.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αναλόγως του γούστου μας.

Ντομάτες με αυγά

Υλικά:

ντομάτες

αυγά

λάδι

αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:

• Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες ή τις κόβουμε σε χοντρές στρογγυλές φέτες – όπως προτιμούμε.
• Τις τηγανίζουμε ελαφρά να μαλακώσουν.
• Στο μεταξύ κτυπούμε καλά τα αυγά να αραιώσουν. 
• Αφαιρούμε το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά, καλά κτυπημένα.
• Ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν τα αυγά και σερβίρουμε.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αναλόγως του γούστου μας. 

Μπορούμε να σερβίρουμε και αυγά μάτια με μεγάλες, στρογγυλές φέτες ντομάτας από πάνω.

iKypros

28/08/2003

Επικοινωνία

Αναζήτηση

Κεντρική Σελίδα